今日もよろしくお願いします。
本日の担当ははるです!
テアニンは主にお茶に含まれるうまみ成分のアミノ酸です。
テアニンはお茶の木の根で作られて葉に移動します。
また、日光に当たるとテアニンは渋み成分のカテキンになることから、カテキンの材料といえます。
つまり、日光に当てる時間の短い玉露やかぶせ茶、抹茶などの高級茶にはテアニンが多く、
日光に当てる時間の長い普通の煎茶や番茶はカテキンが多くなります。
テアニンは自律神経系にも働きかけ、緊張やストレスがあるときに働く交感神経を抑制することが分かっています。
ストレスの緩和、睡眠の質の改善、集中力のアップに効果的です。
また明日もよろしくお願いします!